A PremiLact projekt két éves pályázati periódusa végéhez közeledik, amely során a partnerek számos célt értek el, jelentős eredményeket és fejlesztéseket valósítottak meg. A projekt a helyi tejtermékek népszerűsítésére és a rövid ellátási lánc (REL) fejlesztésére összpontosított, miközben hozzájárult a régió gazdaságának erősítéséhez. Az alábbiakban áttekintjük a projekt legfontosabb eredményeit és hatásait. Rendezvények a rövid
A PremiLact partnerség nemcsak a rövid ellátási lánc (REL) megvalósításában és a helyi tejtermékek előállításában jeleskedett, hanem aktívan részt vett számos olyan rendezvényen, amelyek célja a helyi termékek népszerűsítése, valamint a közösségi kapcsolatok erősítése volt. Az alábbiakban áttekintjük a legfontosabb eseményeket, melyeknek a PremiLact is aktívan részese volt az elmúlt évben. Hagyományos vásárok és szakmai
A helyi termékek fogyasztása nemcsak az egészséges életmód alapja, hanem a közösségeink támogatásának egyik legjobb módja is. A PremiLact projekt pontosan ezt a célt szolgálja: összehozza a helyi tejtermelőket, feldolgozókat és vásárlókat, hogy a rövid ellátási lánc (REL) segítségével prémium minőségű tejtermékek juthassanak el a fogyasztókhoz. A projekt keretében készült Szépvízi sajtok és tejtermékek –
A mai világban a vásárlói döntések messze túlmutatnak az egyszerű fogyasztói szokásokon. A tudatos vásárlás mára egyre nagyobb szerepet kapott, hiszen a fogyasztók felismerték, hogy minden választásuk hatással van nemcsak a saját életükre, hanem a környezetükre, a helyi közösségekre és a globális gazdaságra is. Az élelmiszervásárlás terén különösen fontos ez a szemléletmód, mivel a tányérunkra
A tejtermékek frissessége kulcsfontosságú az ízük, tápanyagtartalmuk és biztonságuk szempontjából. A rövid ellátási lánc (REL) legnagyobb előnye, hogy minimális idő telik el a tej feldolgozása és a fogyasztókhoz való eljuttatása között. Ez azt jelenti, hogy a termékek nem csak frissebbek, hanem kevesebb szállítást és tárolást igényelnek, így természetesebbek maradnak. Egy nagyüzemi tejtermék napokig vagy akár
Hogyan jut el a tej a gazda istállójából a vásárlók asztalára? Hogyan válik a friss alapanyagból prémium sajt vagy joghurt? És miért olyan különleges a rövid ellátási lánc (REL) modell, amelyre a PremiLact projekt épül? Ebben a cikkben végigkövetjük, hogyan működik a REL a gyakorlatban, miközben bemutatjuk a Szépvízi tejtermékek útját a gazdáktól egészen a
A Szépvízi camembert nem csupán egy sajt, hanem a hagyományok és modern technológiák tökéletes egyesülése. Ez az új sajt a PremiLact termékpalettájának legfrissebb tagja, amely különleges ízvilágával és minőségével hódít. A sajt nemcsak a vásárlók szívét nyerte el, hanem díjat is kapott a Böjti Csemege Kárpát-medencei Sajtmustrán, amely tovább erősítette hírnevét. A PremiLact projekt keretében
A Szépvízi tejgyár 2015-ös alapítása mérföldkő volt a helyi közösség számára, hiszen célja, hogy a környékbeli gazdák tejének feldolgozásával támogassa a térség mezőgazdasági fejlődését és fenntartsa a hagyományos tejtermelési kultúrát. Az üzem nemcsak a helyben megtermelt tejet vásárolja fel, hanem a feldolgozás révén értéket is ad hozzá, biztosítva ezzel a helyi gazdák munkájának elismerését és
A Szépvízi tejtermékek mögött álló Csengő Szövetkezet története szorosan összefonódik a helyi közösség hagyományaival és gazdálkodási kultúrájával. A szövetkezetet azzal a céllal alapították, hogy a helyi gazdák munkájának gyümölcse – a kiváló minőségű tej – helyben feldolgozásra kerüljön, és prémium termékekként jusson el a fogyasztókhoz. A Székelyföld szívében található Csíkszépvíz és környéke ideális feltételeket biztosít
A Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetem Csíkszeredai Kara az oktatás és kutatás mellett kiemelt figyelmet fordít a helyi közösségek támogatására és a régió gazdasági fejlődésének elősegítésére. Az Élelmiszertudományi Tanszék az évek során számos projektben vállalt szerepet, különösen olyan kezdeményezésekben, amelyek célja a helyi vállalkozók és termelők segítése. Dr. Salamon Rozália Veronika, a tanszék egyetemi docense szerint
