CAȘCAVAL ÁRNYÉK

Cașcavalul cu unul din cele mai intensive gusturi, produs cu afumare naturală, ce ascunde naturalețea fagului. Îl afumăm pe un timp îndelungat, ca să-l poți să savurezi gustul lui caracteristic. Fumul nu-l determină doar gustul, dar mai asigură și un cheag de o culoare maro închisă, ceea ce garantează că o va păstra aromele pe un timp lung.

Parametrii tehnici
Cașcaval semigras, semitare. Rata de grăsime/masă uscată – 45%. Se prepară cu opărire și afumare.

Moduri de utilizare
Pogăcei cu cașcaval, sandvișuri, platouri reci, langoș cu brânză, găluști de cașcaval, pizza, sos de brânză.